Potraviny bohaté na histamín sú:
- alkohol a iné fermentované nápoje.
- fermentované potraviny a mliečne výrobky, ako je jogurt a kyslá kapusta.
- sušené ovocie.
- avokádo.
- baklažán.
- špenát.
- spracované alebo údené mäso.
- kôrovce.
Aké sú príznaky histamínovej intolerancie?
Histamínová intolerancia vyzerá podobne ako sezónne alergie – ak budete jesť jedlo alebo nápoje bohaté na histamín, môžete pociťovať žihľavku, svrbivú alebo začervenanú pokožku, červené oči, opuch tváre, výtok z nosa a preťaženie, bolesti hlavy alebo astmatické záchvaty.
Majú banány vysoký obsah histamínu?
Kakao, niektoré orechy, avokádo, banán, mäkkýše, paradajky, citrusové plody, strukoviny a jahody sú ďalšie potraviny s vysokým obsahom prirodzene sa vyskytujúcich histamínov. Vo všeobecnosti sa vyhýbajte baleným alebo konzervovaným výrobkom a obráťte sa na čerstvé potraviny.
Má káva vysoký obsah histamínu?
Káva má v skutočnosti vysoký obsah histamínu a môže viesť k alergickej reakcii, ale líši sa od typického mechanizmu alergie. S kofeínom spôsobuje histamín obsiahnutý v káve zápalovú reakciu, ktorá môže postihnúť niektorých ľudí s neznášanlivosťou na kofeín a histamín.
Čo spúšťa uvoľňovanie histamínu?
Histamín je chemická látka vytvorená v tele, ktorú biele krvinky uvoľňujú do krvného obehu, keď sa imunitný systém bráni pred potenciálnym alergénom. Toto uvoľnenie môže viesť k alergickej reakcii zo spúšťačov alergie, ako je peľ, plesne a určité potraviny.
Histamine Triggering Foods
