Áno, baklažán môžete zmraziť. Baklažán môže byť zmrazený približne 6 mesiacov. Vzhľadom na to, že baklažán je tak neuveriteľne všestranný, v skutočnosti existuje celý rad spôsobov, ako môžete baklažán zmraziť. Môžete ho zmraziť surové, varené, grilované alebo v pokrmoch.
Musíte uvariť baklažán pred zmrazením?
Baklažán môžete zmraziť, ak ho chcete po rozmrazení uvariť. Ak chcete baklažán zmraziť, musíte ho pred vložením do mrazničky očistiť, nakrájať na plátky a blanšírovať. Prípadne môžete zamraziť aj pečený baklažán alebo plátky baklažánu s parmezánom.
Ako skladujete nakrájaný baklažán v mrazničke?
Voľne zabaľte baklažán do papiera; tašku nemusíte ani zaväzovať. Myšlienka papierového vrecka je taká, že absorbuje vlhkosť v baklažáne. Odborníci neodporúčajú skladovať baklažán v uzavretom plaste, pretože zadržiava vlhkosť a zle cirkuluje vzduch.
Môžem zmraziť vyprážané baklažány?
Dajte ich do mrazničkyVyprážaný baklažán položte na plech na pečenie a vložte ho na dve hodiny do mrazničky, aby každý jednotlivý plátok zamrzol. Keď je vyprážaný baklažán zmrazený, môžete ho preniesť do nádoby vhodnej do mrazničky. Vydrží asi tri až štyri mesiace.
Ako dlho vydržia baklažány v chladničke?
Ako takmer každá zelenina, ani čerstvé baklažány nevydržia tak dlho. Ak ich skladujete pri izbovej teplote, vydržia čerstvé približne tri až päť dní. V chladničke vydržia asi 7 až 10 dní v dobrom stave.
