Veľmi náchylné populácie majú vysoké riziko nákazy alimentárnou chorobou. Tieto populácie zahŕňajú malé deti, starších ľudí, tehotné ženy a jednotlivcov s chorobami, ktoré oslabili ich imunitný systém.
Čo je citlivá populácia?
Vysoko citlivá populácia znamená osoby, u ktorých je väčšia pravdepodobnosť než u iných ľudí vo všeobecnej populácii, že budú trpieť alimentárnymi chorobami, pretože ide o imunokompromitované deti, deti predškolského veku alebo starší dospelí a dostávajú jedlo v zariadení, ktoré poskytuje služby ako opatrovateľská starostlivosť, zdravotná starostlivosť alebo asistovaná …
Ktoré potraviny budú uložené, aby slúžili veľmi náchylnej populácii?
Potravinárske zariadenie, ktoré slúži veľmi náchylnej populácii, musí poskytovať pasterizované ovocné a zeleninové šťavy a pyré a pasterizované vajcia (škrupina, tekuté, mrazené, sušené vajcia alebo vaječné výrobky).
Ktorá z nasledujúcich populácií je veľmi náchylná na choroby prenášané alimentármi?
Starší dospelí, tehotné ženy a malé deti patria k najzraniteľnejším chorobám z potravy. Ohrození sú aj ľudia s oslabeným imunitným systémom.
Čo je zariadenie HSP?
Zariadenia, ktoré slúžia HSP, poskytujú služby ako detstvo, zdravotnú starostlivosť alebo asistované bývanie, ako je denná starostlivosť o deti alebo dospelých, dialyzačné centrum obličiek, nemocnica alebo opatrovateľský dom alebo výživové alebo socializačné služby, ako sú seniorské centrá.
