V roku 2010 bol tento syr znovu uvedený na trh spoločnosťou DCI Cheese Company of Richfield, Washington County, Wisconsin, ktorá získala ochrannú známku a kultúry (o ktorých prežitie sa pochybovalo počas Liederkranz's dlhá neprítomnosť na trhu).
Vyrábajú ešte syr Liederkranz?
Liederkranz je späť. Tento páchnuci syr z kravského mlieka bol vyhynutým syrom v rokoch 1985 - 2010, no vo Wisconsine bol opäť privedený k životu. Liederkranz bol prvýkrát vytvorený koncom roku 1800 výrobcom syra v Monroe v štáte New York menom Emil Frey.
Odkiaľ pochádza syr Liederkranz?
Liederkranz®: skutočný smrad z Wisconsinu
Americký bratranec nemeckého limburgera Liederkranz sa narodil v v štáte New York koncom 19. storočia. Mal uspokojiť túžbu nemeckých prisťahovalcov po syre s názvom Bismarck Schlosskase, páchnucom syre z ich domoviny.
Čo je liederkranz na pumpernickel?
Liederkranz je obľúbený syr HG. Je to bratranec nemeckého Limburgeru (ale nie tak brutálne smradľavý). Výkonný. štipľavé veci. Najlepšie, keď žltá kôrka trochu zozlatne a slonovinové vnútro stmavne a bude mierne tekuté.
Odkiaľ pochádza Limburger?
Limburger, polomäkký povrchovo zrejúci syr z kravského mlieka, ktorý má kôru štipľavej vône a krémovo textúrované telo výraznej chuti. Limburger pochádza z belgickej provincie Liège a prvýkrát sa predával na trhoch v Limbourgu. Koncom 20. storočia sa väčšina Limburgerov vyrábala v Nemecku a Spojených štátoch.
