Chitinázy sú hydrolytické enzýmy, ktoré rozkladajú glykozidické väzby v chitíne. Keďže chitín je súčasťou bunkových stien húb a exoskeletálnych prvkov niektorých zvierat, chitinázy sa vo všeobecnosti nachádzajú v organizmoch, ktoré buď potrebujú pretvoriť svoj vlastný chitín, alebo rozpustiť a stráviť chitín húb alebo zvierat.
Aká je funkcia chitinázy?
Chitinázy sú enzýmy, ktoré degradujú chitín Chitinázy prispievajú k tvorbe uhlíka a dusíka v ekosystéme. Chitín a chitinolytické enzýmy získavajú na význame pre svoje biotechnologické aplikácie, najmä chitinázy využívané v poľnohospodárstve na kontrolu patogénov.
Z čoho je vyrobená chitináza?
Chitinázy patria do rodiny glykozylhydroláz, ktorá hydrolyzuje 1 → 4 β-glykozidovú väzbu N-acetyl-d-glukozamínu v chitíne za vzniku monomérnych a oligomérnych jednotiek. Chitinázy sú rozdelené do dvoch kategórií, to znamená endochitinázy a exochitinázy.
Je chitináza enzým?
Chitinázy sú hydrolytické enzýmy zodpovedné za degradáciu chitínu, lineárneho polyméru s vysokou molekulovou hmotnosťou N-acetyl-D-glukozamínových jednotiek. … Chitinázy možno nájsť v širokej škále organizmov vrátane húb, vírusov, baktérií, hmyzu, rastlín a zvierat.
Čo je EXO chitináza?
Exochitinázy boli ďalej rozdelené do dvoch podkategórií: Chitobiozidázy (E. C. 3.2. 1.29), ktoré progresívne uvoľňujú di-acetylchitobiózu z neredukujúceho konca chitínu a 1- 4-β-glukózaminidázy (E. C. … 1,30) štiepiace oligoméry chitínu, čím vznikajú monoméry glukozamínu [16].
