Logo sk.boatexistence.com

Môžete jesť lúskané hrachové struky?

Obsah:

Môžete jesť lúskané hrachové struky?
Môžete jesť lúskané hrachové struky?

Video: Môžete jesť lúskané hrachové struky?

Video: Môžete jesť lúskané hrachové struky?
Video: Pick Perfect Peas 2024, Smieť
Anonim

Semená lúpaného hrachu sa najlepšie konzumujú čerstvé krátko po zbere a vylúpaní. Záhradný hrášok na lúskanie má pergamenové struky, ktoré sú na jedenie príliš vláknité. Preto sa najlepšie lúskajú. (Ale môžete pridať nelúpaný záhradný hrášok do polievkového vývaru kvôli chuti.)

Ktoré hrachové struky nie sú jedlé?

Struky záhradného hrachu nie sú jedlé. Snehový hrášok (cukrový hrášok) sa zbiera, keď sú struky dlhé a tenké, práve keď sa začínajú vyvíjať semená. Mladé struky sú jemné, bez struny a možno ich vyprážať v čínskych jedlách, dusiť alebo variť ako fazuľa.

Aké hrachové struky sú jedovaté?

Semená sladkého hrášku sú mierne jedovaté a obsahujú latyrogény, ktoré pri požití vo veľkých množstvách môžu spôsobiť stav nazývaný Lathyrus. Symptómy Lathyrusu sú paralýza, namáhavé dýchanie a kŕče.

Ako viete, či sú hrachové struky jedlé?

Ďalšie informácie o strukoch jedlého hrachu

Struky strukov jedlého hrachu možno nechať dozrieť a potom ich zozbierať a vylúpať na použitie ako anglický hrášok V opačnom prípade by mali zbierať mladé a ešte jemné. To znamená, že hrášok má hrubšiu stenu struku ako hrášok snehový a konzumuje sa tesne pred zrelosťou rovnako ako lusk.

Čo sa dá robiť s lúpanými hrachovými strukami?

Rovnako ako hrášok vo vnútri, hrachové struky obsahujú jarné arómy (a tiež jarné živiny). Len niekoľkými krokmi navyše môžete tieto hrachové struky premeniť na nádherné zelené pyré, ktoré môžete použiť do omáčok a cestovín-alebo dokonca ako súčasť kokteilu!

Odporúča: